“Juntaro, cái gì trong túi cậu thế?”
Hôm nay, khi chúng tôi đang trò chuyện vui vẻ tại quán cà phê Mellow như mọi khi, thì từ trong túi tôi lấp ló ra một cuốn tạp chí đầy màu sắc.
“Là tạp chí các dụng cụ pha cà phê đấy. Nào là máy xay, phễu lọc cà phê…vv.”
“Oa~ Nhiều loại thật đấy…”
Lật từng trang, bên trong là đủ kiểu dụng cụ pha cà phê với đủ hình dáng khác nhau. Sưu tầm những món đồ thế này cũng là một phần thú vị trong việc thưởng thức cà phê.
“Ngay cả phễu lọc cà phê cũng có nhiều loại đến vậy sao. Nhưng chúng khác nhau ở điểm nào nhỉ?”
“Hương vị sẽ thay đổi đôi chút. Tùy vào cách nước nóng chảy qua mà thời gian chiết xuất cũng khác, nhờ đó hương vị sẽ đậm đà hơn.”
Juntarou chỉ vào chiếc phễu lọc hình thang có phần đáy bằng.
“Đặc điểm của kiểu này là lỗ ở đáy khá nhỏ.”
“Chỉ vậy thôi mà cũng khác sao?”
“Ừm. Vì nước thoát chậm nên thời gian tiếp xúc với bột cà phê lâu hơn, nhờ đó nhiều thành phần trong cà phê được chiết xuất hơn.”
“Nhưng cũng vì chiết xuất được nhiều thành phần nên nếu pha không khéo sẽ dễ xuất hiện vị đắng hoặc vị chát. Với người mới bắt đầu thì tớ nghĩ phễu lọc hình nón sẽ phù hợp hơn.”
Phễu lọc hình nón có lỗ ở đáy lớn hơn loại hình thang nên nước chảy xuống nhanh hơn, thời gian chiết xuất cũng ngắn hơn. Vì vậy, cà phê sẽ có hương vị thanh thoát và nhẹ nhàng hơn.
“A, cái này chẳng phải là loại chủ quán vẫn hay dùng sao?”
“Ừm. Mà đúng hơn thì chủ quán sẽ thay đổi phễu lọc tùy theo từng vị khách… tớ nghĩ vậy.”
“Hay quá…”
Shizuku tròn xoe mắt.
“Đó là một con đường chẳng hề dễ dàng… nhưng một ngày nào đó tớ cũng muốn có thể pha cà phê giỏi như chủ quán.”
“…Nếu là Juntaro thì nhất định sẽ làm được. Tớ tin cậu.”
Vừa nói, Shizuku vừa ưỡn ngực đầy tự tin.
Mỗi lần được cô ấy động viên như thế, tôi lại có cảm giác rằng ước mơ ấy rồi sẽ trở thành hiện thực.
“Ừm. tớ sẽ cố gắng.”
Thấy tôi gật đầu, Shizuku mỉm cười hạnh phúc.
